Sokerisiirapit
Sokerisiirapit ovat yleensä 80-prosenttisia, osittain invertoituja sokeriliuoksia. Ne sisältävät sakkaroosia, glukoosia, fruktoosia ja kivennäissuoloja. Eri sokerilajien yhdistelmä estää kiteytymisen. Erittäin suuri sokeripitoisuus takaa pitkän säilyvyysajan. Siirapeissa on eri väri- ja makuvaihtoehtoja. Elintarvikemelassi on voimakasarominen, tumma ruokopohjainen siirappi. Sokerisiirappeja käytetään leivonnaisissa, makeisissa ja eineksissä.
